La Trasformazione e il marchio " Savors di Cjase "

gigi_400Nel 2000 l'Azienda, parallelamente alla produzione del fresco, ha avviato e attivato un laboratorio artigianale per la produzione di conserve vegetali quali verdure sott'olio, in agrodolce, confetture, sciroppi e succo di mela; Prodotti ottenuti esclusivamente con ortofrutticoli freschi, certificati "da agricoltura biologica" e in prevalenza di origine aziendale o reperiti direttamente da altre aziende certificate. La lavorazione e a carattere artigianale ed è seguita in ogni fase del processo direttamente dal Titolare. Una scelta e un obiettivo importante è stato quello di ottenere dei prodotti finali con caratteristiche organolettiche, profumo e sapore simili alle conserve casalinghe. Tale obiettivo è stato raggiunto attraverso la rielaborazione di vecchie ricette della tradizione popolare e utilizzando per le preparazioni alimentari in seguito presentate, ingredienti scelti, di elevata genuinità , certificati "da agricoltura biologica". Il marchio "Savors di cjase" ( sapori di casa) rappresenta la filosofia aziendale con cui sono realizzate queste conserve vegetali. E' stato realizzato e messo in funzione radic_400un impianto per la produzione di salse, creme vegetali , sott'oli e agrodolci, con l'utilizzo di specie spontanee ( piante selvatiche ) che abbondanti crescono nei prati. Tutti i prodotti sono pastorizzati e rispondono ai requisiti dichiarati in etichetta , conformi alle specifiche di legge e alle normative vigenti. La produzione è controllata e certificata da Istituto Mediterraneo di Certificazione ; Organismo di controllo riconosciuto dal Ministero che certifica i prodotti dell'agricoltura e dell'agro alimentare in applicazione del Reg. CEE 2092/91. Il codice Operatore è: IT IMC F 030.