Azienda Agricola FALESCHINI LUIGI

aziend2L'Azienda Agricola montana Faleschini Luigi , è situata nella vallata alpina Friulana della "Valcanale" nel comune di Malborghetto(UD) a quota 720 m s.l.m. Dal 1990 anno di inizio attività, nei propri appezzamenti aziendali si coltivano durante i mesi estivi e autunnali ortaggi e frutta quali vecchie varietà locali di mele, pere, susine e piccoli frutti con metodi di produzione biologica controllata e certificata.
Non vengono utilizzati per la lotta antiparassitaria pesticidi chimici di sintesi, ma prodotti di origine naturale estratti principalmente da piante e funghi. Le concimazioni vengono effettuate con concimi organici e con l'interramento di residui vegetali di precedenti coltivazioni di specie a rapida crescita utilizzate per tale scopo (sovesci). Una gestione corretta delle lavorazioni del terreno, rotazioni colturali, consociazioni, con l'impiego mirato di tali prodotti, assicurano una risposta produttiva elevata principalmente in termini di qualità . raccolta patate bio In un piccolo laboratorio alimentare, di proprietà aziendale, si producono conserve vegetali, quali verdure "sott'olio", in "agrodolce", creme vegetali, confetture, sciroppi e succhi. La lavorazione artigianale delle conserve è seguita direttamente dal Titolare dell'Azienda Agricola, aziendache con grande passione e creatività culinaria cerca di elaborare e realizzare semplici e genuini prodotti con la frutta e le verdure prodotte nei propri appezzamenti (filiera corta). La scelta accurata delle materie prime, degli ingredienti di lavorazione e dei propri Fornitori, la continua ricerca in loco, di "vecchie ricette" con la successiva rielaborazione e creazione di nuove preparazioni, nel rispetto della tradizione popolare contadina, sono le finalità che la azienda intende perseguire per raggiungere i più alti livelli qualitativi appagando le attese dei consumatori più esigenti. Il proprio marchio aziendale "Savôrs di cjase" ( sapori di casa) rappresenta il recupero di tradizioni culinarie popolari frutto di uno studio attento delle ricette e degli ingredienti con cui sono realizzate queste conserve vegetali. I nostri prodotti sono ottenuti senza nessuna aggiunta di conservanti coloranti,aromi. Ogni prodotto viene pastorizzato per garantirne la conservazione. Tutte le materie prime utilizzate nelle nostre preparazioni alimentari, di origine agricola,provengono da coltivazioni controllate e certificate secondo il metodo di produzione biologica.